diff --git a/src/index.md b/src/index.md
index 7d04937..b34f946 100644
--- a/src/index.md
+++ b/src/index.md
@@ -8,6 +8,7 @@ Solo ricette basate, divieto di bloat
 - [Pane con la macchina del pane](pane-in-macchina.html)
 - [Pizza casalinga](pizza-casalinga.html)
 - [Torta di ricotta](torta-di-ricotta.html)
+- [Trippe](trippe.html)
 - [Torta di zucca](torta-di-zucca.html)
 - [Orecchiette alle cime di rapa](orecchiette-cime-di-rapa.html)
 - [Biscotti di Velletri](biscotti-tipici-di-velletri.html)
diff --git a/src/trippe.md b/src/trippe.md
new file mode 100644
index 0000000..fc14b92
--- /dev/null
+++ b/src/trippe.md
@@ -0,0 +1,21 @@
+# Trippe
+
+
+## Ingredienti
+
+- Trippe
+- Conserva / pomodoro
+
+## Procedura
+
+1. Mettere le trippe al fuoco coperte di acqua fredda e farle bollire per 30' e poi tagliarle
+2. Predisporre un soffritto con cipolla, pancetta tritata olio e burro
+3. Quando la cipolla è cotta mettere le trippe con rosmarino e alloro, mescolando fino a quando non hanno preso colore
+4. Aggiungere acqua o brodo e conserva/pomodoro
+5. Coprire di acqua e lasciare bollire adagio per circa 3 ore.
+6. A cottura ultimata aggiungere parmigiano
+
+
+## Crediti
+
+- Nonna Jole❤