Aggiunte le trippe di nonna Jole

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@@ -8,6 +8,7 @@ Solo ricette basate, divieto di bloat
 - [Pane con la macchina del pane](pane-in-macchina.html)
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 - [Torta di ricotta](torta-di-ricotta.html)
+- [Trippe](trippe.html)
 - [Torta di zucca](torta-di-zucca.html)
 - [Orecchiette alle cime di rapa](orecchiette-cime-di-rapa.html)
 - [Biscotti di Velletri](biscotti-tipici-di-velletri.html)

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+# Trippe
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+## Ingredienti
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+- Trippe
+- Conserva / pomodoro
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+## Procedura
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+1. Mettere le trippe al fuoco coperte di acqua fredda e farle bollire per 30' e poi tagliarle
+2. Predisporre un soffritto con cipolla, pancetta tritata olio e burro
+3. Quando la cipolla è cotta mettere le trippe con rosmarino e alloro, mescolando fino a quando non hanno preso colore
+4. Aggiungere acqua o brodo e conserva/pomodoro
+5. Coprire di acqua e lasciare bollire adagio per circa 3 ore.
+6. A cottura ultimata aggiungere parmigiano
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+## Crediti
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+- Nonna Jole❤